初めてのショッピングセンター出店で失敗しないために。
この話の結論・ショッピングセンターの基本的なMD構造は決まっている。 「お客さんの導線」をしっかり理解すべき。 ・食品業種はスーパーマーケットの売上(集客)が重要など、 いくつかの「暗黙ルール」が存在する。 ・一面開口よりも二面開口がお得。自分のお店はどのエリアにあるべきなのか。 ・そのショッピングセンターに必要な機能(ない業種等)だと賃料交渉がしやすい。 ・実績があるとより交渉が有利に進む。 |

に失敗しないためのポイントを共有するよ。
実はショッピングセンターのMDは何パターンかしかありません。
まずはしっかりと構造を理解して、「エリアとして自社がどこにあるべきなのか」を考えよう!
例えば僕が最近行く事が多いあるイオンモールのフロアガイドを例に考えてみる。

レストランの近くにゲーセンがあるー!!


また行こうな!

お客さんが買い周り出来やすい様に設定されているんだ。
ショッピングセンターを建てるときは、まずは立地からコンセプトを考えて、その後あるべきMD論に入ります。
つまり、ざっくりとしたエリア分けを意識してからリーシング(入店してもらう店舗の誘致)をするので、
大体似通った作りになります。
また、例えばこのショッピングセンターでは、いわゆるアンカーと言われる準核店舗、
つまり1F〜4Fの左端には、結構色んなところにあるファミリー向けの大型店舗が入店していて、
【広域集客ではなく、近隣のお客さんが多いだろう】という事がわかります。
また「ショッピングセンター全体の売上=全体の集客力」という考え方は間違ってませんが、
こと1Fの食品店舗については、スーパーマーケットの売上が非常に重要です。
その理由は、スーパーマーケットに来るお客さんの数 = 週何回も来るお客さんの数 となるためです。
特に地方ではありがちですが「ショッピングセンターの売上自体は低くて集客もないけど、
スーパーマーケットの売上はすごい」という施設は意外と狙い目です。
※売上の目安ですが、30億/年位の売上があれば、地域一番店と言っていいでしょう。
どんなに集客のあるショッピングセンターでも、お客さんから見えなければ、ないのと同じです。
導線をしっかり自分の目で見て、どこにあるべきか判断しよう!

アオちゃんはどんなお店が欲しい?


これはショッピングセンターの責任者も
同じことを考えているよ。
大きなショッピングセンターだと、フードコート、レストランにおいて「ない業種はない」位、様々な種類があります。
だから今だったら韓国料理やカレーなど、当然「そのショッピングセンターにない」業種が必要だと考えます。
ショッピングセンターは規模にもよりますが、歩率賃料という側面から、
他のお店の売上が減るというリスクを避けたいのです。
また特にコロナ後は、大手企業の大量閉店、賃料値下げ圧力により、
地元の有名店へのアプローチが活発になっています。
僕のような商業ディベロッパーから直接声がかかる様になると、賃料交渉もある程度有利に進みます。
仮に今までどこにも出店した事がなくて、お金もないし、けどあのショッピングセンターに出店したい!
となると、ショッピングセンターの責任者もリーシング担当も、倒産されてお互い不幸になると怖いため、
引き気味になります。
それでもまずは、ショッピングセンターに出店して実績を作りたい!となると、フランチャイズを考えよう。
今、フランチャイズは非常にチャンスだと思います。
その理由は以下。
(1)地域で成功している店舗(特に飲食店)は、銀行からフランチャイジーを紹介してくる事が増えてる。
※小売以外で成功して、今後リスクヘッジとして何かしなければならないと考えている企業が増加している。
= 売れるフランチャイズの参入が増えるのと、はじめたばかりのザーは加入条件が甘い事が多い。
(2)コロナ禍で今まで空くことがなかった売上の高いショッピングセンターの良い区画が空き始め、チャンスが広がっている。
(3)大手の出店意欲がなくなり、リーシング担当者も困っている。
個人的感想ですが、路面店単店で集客するよりも、やはりショッピングセンターに集客してもらって、
ブランドを知ってもらう事で売上を作る方が有利だと思います。
正しく理解して正しく夢を叶えよう!